Seehasen Kaviar

Die Seehasen (Cyclopteridae) oder Lumpfische (engl. lump „Klumpen“) sind eine Familie der Kaviar des Seehasen. Die Eier des Seehasen (Cyclopterus lumpus​), der an den Küsten des Nordatlantiks lebt, sind als Kaviarersatz, „Deutscher Kaviar“ oder. echten Kaviar vom Stör ist Kaviarersatz, zum Beispiel der Deutsche Kaviar. Dieser wird aus Rogen von einem weiblichen Fisch namens Seehase gewonnen​. Rogen vom Seehasen schwarz.

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Seehase (Fisch)

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Andere Sorten von Kaviarersatz

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Verwendung von Seehasen-Kaviar

Der echte Kaviar besteht dagegen aus den Eiern des Störs, einem Fisch, der heute vor allem in russischen und asiatischen Flüssen und in den angrenzenden Meeren lebt.

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Spätestens nach acht bis vierzehn Tagen sollten geöffnete Kaviardosen verbraucht sein. Nur noch 19 auf Lager. Dieses Wort kommt aus dem Englischen und bedeutet "Klumpen".

Andere Sorten von Kaviarersatz

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Produktinformationen "Deutscher Kaviar". Es gibt drei Sorten vom feinsten Kaviar des Störs, benannt nach den Störarten, denen die Eier entnommen sind: Ossietra, Beluga und Sevruga.

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